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小天才电话手表有一些型号具备打电话的功能，但能否给陌生人打电话以及如何设置这一功能，主要取决于手表的具体型号和设置。一般来说，出于安全和隐私的考虑，不建议孩子随意给陌生人打电话。
如果确实需要给陌生人打电话，可以参考以下步骤进行设置：
1、在小天才电话手表上打开“更多”页面，找到“通讯录”选项。
2、在通讯录页面中，点击“添加联系人”，然后输入陌生人的电话号码。
3、电话号码添加成功后，就可以通过拨号或者从通讯录中选择联系人来给他们打电话了。
关于如何设置和权限管理，通常家长可以通过小天才电话手表的配套APP来管理和设置手表的各种功能，这包括设置手表的允许拨打和接听的号码段、限制某些功能的使用等，要确保孩子只能联系到允许的人，家长可以在APP中进行相应的设置和管理。
不同型号的小天才电话手表可能会有不同的功能和设置方式，建议查看产品说明书或联系官方客服获取更详细的信息，无论使用何种电话手表，都要教育孩子不要随意给陌生人打电话，确保安全。